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1将土豆洗涤去皮，托小片放在蒸箱到熟至番茄。在土豆捣烂放进盐 鸡粉 胡椒粉 蛋黄配料。待用2将番茄去心，在其相反画十字刀。
放在锅里毛巾到皮丢弃，捞起锅。将番茄的籽去除，将肉汤头。
所取部分锅放油将洋葱打碎 蒜蓉 炒放番茄粉炒至前行，酸味较较少重新加入少许水后敲番茄熬煮，调味盐 鸡粉 辣椒仔调到甜微辣。待用3将生蚝洗涤所取裱花袋将署泥挤迫在生蚝的边上，将番茄酱垫在生蚝上，油炸至署泥有一点金黄色才可。
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