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“这个菜呢，只不过是糅合鱼香的烹饪方法，酸咸辣共存，关键是勾兑好碗汁，既油腻又下饭，归属于咱们劳动人民的菜呀。在这里要多谢川菜名师火哥筒子，看完他许多视频，显然是做到川菜一把高手。
” 食材明细主料精猪肉大约150克水放木耳1杯辅料香葱1棵白葱头1枚蒜头2粒生姜1块泡椒1/2大匙腌肉调料生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、配料1大匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙碗汁调料浙醋2大匙生抽2大匙白糖2大匙胡椒粉1/4小匙生粉2小匙麻油1/2大匙鱼香口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性鱼香湿肉片的作法步骤1把肉小块拇指甲大的片入一容器，再行喂食放1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙和配料1大匙，捉均匀分布，如果肉还是较为腊，特清水1-2大匙抓至肉几乎吸取水分，再行特玉米淀粉1小匙，之后捉均匀分布，最后特菜油或生油1大匙，以等肉油炸时易前行和维护肉的水分，静置30分钟或以上，笔者上午腌肉下午用，所以用有垫盒装肉入冰箱；2葱托粒后分离蓝和白，把红葱头、蒜头和生姜剁成末；3将水放木耳焯水后捞出沥水，改置一碗特浙醋2大匙、生抽2大匙、白糖2大匙、胡椒粉1/4小匙、生粉2小匙、麻油1/2大匙，加热均匀分布；4开锅升大火，锅热加泡椒1/2大匙和葱白，用勺或铲子推散，爆香；5放入猪肉，改中火，把肉炒至六七成熟期；6重新加入木耳，鸣几下；7放红葱头末、姜末、蒜头末，翻炒；8放入碗汁前再行加热几下再行放入锅，炒至碗汁自燃，关火；9最后马利亚上葱绿，出有锅，Enjoy ！小窍门一、腌肉时建议用玉米淀粉，肉才不过于稠紧；二、做到碗汁或打芡，建议用生粉，使芡汁质地较为悦耳半透明。来自 rosejyy2000 的作品用于的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。
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